PONTUAL SUPERIOR TINTO

CLASSIFICAÇÃO

Vinho Regional Alentejano

REGIÃO

Alentejo

ANO DE COLHEITA

2016

CASTAS

Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional & Petit Verdot

SOLOS

Xistosos

TEOR ALCÓOLICO

13,5% vol.

ENÓLOGO

Paolo Fiuza Nigra

 

Ficha TécnicaFoto Garrafa

NOTAS DE PROVA

Vinho com uma cor vermelha intensa e limpa, apresenta um aroma jovem e frutado onde os frutos vermelhos tomam o protagonismo. Na boca aparece concentrado e de textura agradável, ao mesmo tempo que demonstra taninos bem presentes envoltos num fim de boca longo.

HARMONIZAÇÕES

Carne grelhada, peixe de confecção forte (forno), borrego, novilho, massas no forno.

VINIFICAÇÃO

Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.

NOTAS DE PROVA

Vinho com uma cor vermelha intensa e limpa, apresenta um aroma jovem e frutado onde os frutos vermelhos tomam o protagonismo. Na boca aparece concentrado e de textura agradável, ao mesmo tempo que demonstra taninos bem presentes envoltos num fim de boca longo.

HARMONIZAÇÕES

Carne grelhada, peixe de confecção forte (forno), borrego, novilho, massas no forno.

VINIFICAÇÃO

Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.