NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi carregada, um aroma a frutos vermelhos bem maduros em que sobressai a sua juventude e frescura. Na boca é um vinho intenso e bastante concentrado, com taninos bem redondos e macios.
PONTUAL TOURIGA NACIONAL
CLASSIFICAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
REGIÃO
Alentejo
ANO DE COLHEITA
2017
CASTAS
Touriga Nacional
SOLOS
Xistosos
TEOR ALCÓOLICO
13,5% vol.
ENÓLOGO
Paolo Fiuza Nigra
HARMONIZAÇÕES
Assados no forno, porco ou vaca, caça de porte grande.
VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi carregada, um aroma a frutos vermelhos bem maduros em que sobressai a sua juventude e frescura. Na boca é um vinho intenso e bastante concentrado, com taninos bem redondos e macios.
HARMONIZAÇÕES
Assados no forno, porco ou vaca, caça de porte grande.
VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.
